Tartines de thon

Un petit encas miamissime.

Ingrédients:
Du pain
De l'huile d'olive
Du paprika
Du mirin
Du thon
De la mayonnaise.

Préparation:
Mélanger selon le goût thon et mayonnaise.
Mélanger à rapport de 3cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de mirin et une cuillère à soupe de paprika dans un petit bol.
Tremper les tranches de pain de chaque côté dans le mélange.
Faire dorer le pain à la poêle.
Poser le pain dans une assiette et tartinez de thon-mayo.
Essayer de ne pas gémir à chaque bouchée.

Frites maison à la pouèle* et accompagnement

J'ai eu avant hier une soudaine envie de frites.
Quand je dis que je fais pas attention à manger léger, en ce moment...

Evidemment, à la maison, on a pas de friteuse.
J'ai donc fait avec les moyens du bord.

Ingrédients:
-Une demi courgette,
-Une pomme de terre,
-Un oeuf,
-Du mirin,
-De la sauce soja,
-Des lardons,
-Une tomate.

Préparation:

Coupez les frites. Pourquoi pas sans enlever la peau si elle est fine, puis faites des "rayures" sur chaque côté de chaque frite avec un couteau, ça fera plus de croustillant.
Plongez-les dans l'eau bouillante.

Séparez le jaune du blanc d'oeuf.
On mélangera ce dernier avec une CaS de mirin, et un CaS de sauce soja, ainsi que quelques lardons.
Réservez le jaune d'oeuf, et commencer la cuisson de la mixture à feu très faible.

Coupez la demi courgette en lamelles pour faire des frites "vertes".

Quand les pommes de terre ont une consistance de pomme de terre à l'eau, plongez-les dans l'huile très chaude avec les courgettes.

Retirez quand la couleur vous plait. Moi, personnellement, c'est le marron "couleuuuur craméééé, que j'aaimeuh ta couleeeeeeuur cramée". Ahem, pardon.

En ce qui concerne l'oeuf (ben oui, l'est toujours là...) si vous avez mis le feu assez faible, vous devriez avoir le même temps de cuisson. Moi en plus je l'ai retourné entre temps, pour que ça soit grillé des 2 côtés.
Un peu avant la fin de la cuisson des frites, n'oubliez quand même pas de rajouter le jaune avec le blanc et les lardons...

Pensez à bien essorer vos frites dans du sopalin par exemple, c'est gorgé d'huile. :s

Servez tout ça avec une bonne tomate (pour la fraicheur) et de la mayo (pour faire trempette avec les frites).

Miom!


* Petit hommage à ma Banane, qui appelle une poêle une "pouèle" au lieu d'une "pouale".
Espèce de feumme. Gghhii. ^^

Merveilleux oeufs sur le plat aux bébé poivrons

Encore un petit plat tout simple et super bon.

Pour une personne (je tiens quand même à préciser qu'en ce moment, j'ai pas mal d'appétit et que je ne fais pas très attention à l'équilibre de mes repas).

Ingrédients:
-3 oeufs.
-du jambon.
-2 bébés capsicums (des poivrons de la tailles de gros piments, mais qui piquent pas, hé, ce sont des poivrons).
-du mirin.
-de la sauce soja salée.

Préparation:
Coupez vos bébés poivrons en lamelles, et faites-les dorer à la poêle.
Pendant qu'ils grillent doucement, cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune.
Dans le blanc, ajoutez une cuillère à soupe de mirin et une de sauce soja. Mélangez bien.
Note: vous n'aurez probablement pas une solution homogène, mais c'est normal, le blanc d'oeuf se mélange mal.
Coupez le jambon en petits dés/lamelles.
Une fois vos poivrons grillés à votre goût, rajoutez le jambon.
Puis le blanc d'oeuf.
Laissez blanchir l'oeuf avant de rajouter les jaunes.
En fait, rajoutez les jaunes quand vous voulez, plus vous les mettrez tard, plus le jaune sera coulant.
Personnellement, j'adore quand le jaune est mi-pateux/mi coulant, et que le blanc est très cuit.
J'ai donc attendu que le blanc soit presque complètement cuit avant d'ajouter les jaunes. J'ai baissé le feu et laissé cuire encore un peu.

Résultat? C'était parfait!


Je sais que je suis pas très précise niveau temps de cuisson, puissance du feu, tout ça...
Mais je dois avouer que je cuisine pas mal au pif...

Alors entre temps de préparation et cuisson, ce plat a du prendre une dizaine de minutes.
Pour le feu, je dirais faible pour les poivrons, moyen pour le rajout du blanc, puis re faible pour les jaunes...
Ca vous aide vachement hein? Enfin, de toute façon, oeufs et feu fort n'ont jamais fait bon ménage, ça crame et ça cuit pas assez.

Bref, en tout cas, c'était vachement bon. ;)